掛面機生產(chǎn)線中烘干工段的烘干方法大致可以分為六種。掛面機生產(chǎn)線生產(chǎn)掛面后有一個很重要的工段就是干燥工藝：

　　1、自然風(fēng)干：即面粉經(jīng)和面、壓條后掛在陽光能直接照射到得地方，經(jīng)過時間的晾曬，使面條脫水。優(yōu)點干燥成本低，缺點質(zhì)量無法控制。

　　2、土造爐法：自己壘制燒煤或燒材的爐子，由配置的鐵皮管經(jīng)引風(fēng)機把熱氣引入烘干房進行干燥。優(yōu)點干燥成本低，缺點衛(wèi)生狀況差。

　　3、熱風(fēng)爐干燥：熱風(fēng)爐是掛面機專業(yè)廠商生產(chǎn)的，由配置的鐵皮管經(jīng)引風(fēng)機把熱氣引入烘干房進行干燥。優(yōu)點干燥成本低，缺點衛(wèi)生狀況差。

　　4、蒸汽干燥：由鍋爐產(chǎn)生的蒸汽引入烘干房經(jīng)散熱片干燥。優(yōu)點衛(wèi)生好，質(zhì)量易控制。缺點是成本高，只是適合低溫生產(chǎn)線，高溫及中溫生產(chǎn)線達不到干燥的要求。

　　5、導(dǎo)熱油干燥：由鍋爐將加溫到溫度的導(dǎo)熱油引入烘干房經(jīng)散熱管散熱干燥。優(yōu)點衛(wèi)生好，質(zhì)量易控制，升溫快，適合任何烘干工藝。缺點是成本高。

　　6、水煤爐干燥：掛面機專業(yè)廠商生產(chǎn)的水煤爐，把水加熱到溫度，引入烘干房經(jīng)散熱管散熱干燥。這種干燥法成本低、易控制。

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